Barley/Bygg

hordeum vulgare

Byg-Korn

DROGER / ANVENDTE PLANTEDELER

Det er frøene (byggkornene) som brukes, både som mat og medisin. Som mat kan byggkornene behandles og brukes på ulike måter.


INNHOLDSSTOFFER

Byggkornene inneholder stivelse, sukkerstoffer (sukkrose, maltose, fruktose m.fl.), proteiner (hordein, som er rik på glutaminsyre), mineraler (bl.a. jern, fosfor og magnesium, i tillegg til sink, selen og andre sporstoffer), fett (hovedsakelig fettsyrene linolensyre og oleinsyre), vitaminer (B1, B2, B3, B5, B6, folsyre og, E) og andre stoffer. Små, unge planter inneholder også tyramin og gramin.

Brukt innvortes er bygg angitt å ha følgende egenskaper: Nærende, styrkende, slimholdig, mykgjørende, beroligende på fordøyelseskanalen, appetittstimulerende, lindrende på fordøyelsen, åndedrettet og urinveiene, fremmer leverfunksjonen, kolesterolsenkende, betennelseshemmende, krampeløsende, avslappende på musklene i mage og tarmer, forebygger åreforkalkning og tarmkreft.

BRUKES VED FØLGENDE HELSEPLAGER:

Fordøyelsesbesvær som irritabel tarm syndrom, tykktarmsbetennelse, diaré, forstoppelse, luft i magen, kolikk, hemoroider, candida, innvollsorm, leversykdommer som hepatitt og gulsott, høyt kolesterol, ubalanse i blodsukkeret, svakt immunforsvar, sår hals hos barn, tørr og kløende hoste, forkjølelse, bronkitt, hjertesykdom og lav energi. 

Bygg er et gammelt kornslag som trolig har vært brukt som mat og medisin like lenge. Medisinsk bruk av bygg er omtalt allerede i Papyrus Ebers (ca. 1550 f.Kr.) i resepter for avføringsmiddel for å bli kvitt innvollsparasitter, og som omslag på forbrenninger og beinbrudd. Dioskorides (1. århundre) anbefalte bygg "for å svekke og begrense alle skarpe og giftige kroppsvæsker, og mot ømme og såre halser." 

I tillegg til innholdet av B-vitaminer og E-vitamin, mange mineraler, protein og stivelse, er bygg også en god kilde for sporstoffet selen, en antioksidant som beskytter mot hjertesykdom og som trengs for normal vekst.

De gunstige effektene av bygg omfatter en beroligende og lindrende virkning på fordøyelsen, åndedrettet og urinveiene. Bygg bedrer fordøyelsen og appetitten, fremmer leverfunksjonen og er et godt middel for barn med fordøyelsesbesvær og tarmproblemer som skyldes candida.